Пивоваренный ресторан с собственным производством и немецким качеством пива
+7(495)380-28-41
Перезвоните мне
+7(495)380-28-41
Забронировать столик

Вода для Paulaner

Баварское пиво Paulaner – любимый сорт королей Баварии. «Баварское шампанское!» ‒ так называют это пиво. Пиво славится своим насыщенным вкусом и цветом. В 1837 г. Людвиг I издал приказ о признании предметом роскоши пива Пауланер. Следуя закону 1516 г. о чистоте пива, для его изготовления используются только три ингредиента: вода, солод, хмель. Это пиво заслужило признание и пользуется огромное популярностью по всему миру. Ни один пивной ресторан с хорошей репутацией не обойдет его своим вниманием.

Особая вода – один из секретов качества, аромата и вкуса пива Paulaner. Пиво на 90% состоит из нее, без вкусной воды пива не сваришь. На вкус воды (а в связи с этим и на качество и дительность брожения) влияет солевой состав и жесткость. Жесткость чистой воды, допустимая для производства пива Paulaner, от 0,5 до 5 dH, в зависимости от  производимого сорта. На всех этапах пивоварения вода должна быть самого высокого безупречного качества. Используется в пивоваренном хитром производстве вода из альпийских родников. Благодаря наливу солод с хмелем отдают свой вкус аромат и сахар. Вода стимулирует деятельность дрожжей, превращая сахар в алкоголь. От степени жесткости воды зависит крепость производимого продукта. В связи с загрязнением окружающей среды, сейчас трудно добыть чистейшую воду даже из родника. Поэтому постоянно ведется лабораторный контроль качества воды. Только проверенная вода добавляется в сусловарочный котел. Именно в нем происходит основной процесс ‒ кипячение сусла. В кипящее сусло добавляют хмель, от времени его закладки в котел напрямую зависит сорт и качество пива. Вода как непосредственно для пива, так и промывочная способствует оседанию горьких веществ хмелевых смол и придает пиву мягкость.

Paulaner – пивоварня, одна из шести, представляющая свое пиво на Paulaner Oktoberfest – крупнейшем в мире празднике пива. Ни один банкет фуршет не обходится без этого «жидкого золота».

Чистая вода для баварского пива Paulaner