Меню
Пивоваренный ресторан с собственным производством и немецким качеством пива
+7 (495) 380 48 08
Забронировать столик
paveletsky@paulaner-brauhaus.ru
Меню

Основное меню

Летнее меню

ГАСПАЧО С БАЗИЛИКОМ
290 рублей
300 г
БУРРАТА С РОЗОВЫМИ ТОМАТАМИ И СОУСОМ "ПЕСТО"
660 рублей
125/100 г
КАРЕ ЯГНЕНКА С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ В БЕКОНЕ подаётся с драниками
1640 рублей
200/100/90 г
GROSTL / ГРЁСТЕЛЬ. Картофель, жаренный с луком, кровяной колбасой и австрийским паштетом. Подаётся с соусом ''Дункельбир" и зеленью.
590 рублей
300 г
КОРЕЙКА ТЕЛЕНКА С ЦУКИНИ розовыми томатами
и картофельными крокетами
1380 рублей
СИБАС С ПЕЧЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ и творожно-чесночным кремом.
Запекается с хлопьями миндаля.
770 рублей
350/150 г
ПАНАКОТА С "ПЬЯНОЙ ВИШНЕЙ"
290 рублей
170/30 г
APFELKUCHLE / БАВАРСКИЕ ЯБЛОЧНЫЕ КОЛЬЦА. Яблоко в кляре из пшеничного пива. Подаётся с шариком мороженого, "пьяной вишней" и взбитыми сливками.
360 рублей
100/50/50 г
МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ: ВАНИЛЬНЫЙ (молоко, ванильное мороженое, взбитые сливки, мята), КЛУБНИЧНЫЙ (молоко, клубничное мороженое, взбитые сливки, мята), ШОКОЛАДНЫЙ (молоко, шоколадное мороженое, взбитые сливки, мята).
380 рублей
500 мл
ЛИМОНАДЫ: КЛАССИЧЕСКИЙ (минеральная вода, фреш апельсиновый, фреш лимона сахарный сироп, мята), ГРЕЙПФРУТОВЫЙ (минеральная вода, фреш грейпфрутовый фреш лайма, сахарный сироп, мята).
260 рублей
250 мл
ЛИМОНАДЫ: КЛАССИЧЕСКИЙ (минеральная вода, фреш апельсиновый, фреш лимона сахарный сироп, мята), ГРЕЙПФРУТОВЫЙ (минеральная вода, фреш грейпфрутовый фреш лайма, сахарный сироп, мята).
660 рублей
1000 мл
МОХИТО МАЛИНОВЫЙ Б/А
260 рублей
250 мл (спрайт, сирооп малиновый, фреш лимонный, лаим, мята)
МОХИТО МАЛИНОВЫЙ Б/А
660 рублей
1000 мл (спрайт, сирооп малиновый, фреш лимонный, лаим, мята)
КВАС
140 рублей
250 мл
КВАС
370 рублей
1000 мл

Закуски к пиву

оригинальный с солью
ГРЕНКИ БОРОДИНСКИЕ
290 рублей
с твёрдым сыром и чесночным соусом
340 рублей
с томатным соусом
с соусом Тартар
КРЕВЕТКИ ОТВАРНЫЕ
690 рублей
с соусом «Коктейльный»
КРЕВЕТКИ ЖАРЕНЫЕ
690 рублей
с соусом «Коктейльный»
с соусом BBQ
с сырным соусом
с соусом Тартар
ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА «ПО-БАВАРСКИ»
390 рублей
ассорти из выпечки собственного приготовления, подаётся со
шмальцем, паштетом из куриной печени
и солёным сливочным маслом

Супы

470 рублей
говядина, картофель, болгарский перец, лук, паприка,
цедра лимона, специи
со сливками
ФРИТТАТЕН СУП
390 рублей
суп на мясном бульоне с зелеными блинчиками
БАВАРСКИЙ РЫБНЫЙ СУП
490 рублей
с морепродуктами и овощами

Салаты

470 рублей
томаты, болгарский перец, огурцы, лук красный, листья салата,
масло оливковое, сок лимона
с листьями салата Романо, фирменной сырно-майонезной заправкой,
пармезаном и пряными гренками
креветки тигровые, руккола, сыр Пармезан, томаты черри,
бальзамический уксус, оливковое масло
жаренная на гриле говяжья вырезка с помидорами,
луком, аджикой и оливковым маслом и зеленью

Холодные закуски

сыровяленая ветчина, шейка свиная, грудинка запечённая,
грудинка копчёная, колбаски фуршетные, колбаса Тирольская,
колбаса Брауншвейгская, колбаса баварская
СЕЛЬДЬ “МАТЬЕС”
460 рублей
филе сельди с отварным картофелем и сметанно-яблочным соусом
870 рублей
Камамбер, Дор Блю, Эмменталь, Тильзитер, цыганский сыр,
Пармезан, копченый сыр, виноград, мед, грецкий орех
АССОРТИ ИЗ ДОМАШНИХ СОЛЕНИЙ
490 рублей
огурцы маринованные, соленые помидоры, маринованная капуста,
черемша, острый перец. Подаётся с бородинским хлебом.
РЫБНОЕ АССОРТИ
1390 рублей
филе тунца холодного копчения, сёмгаслабого посола,
копченая скумбрия, масляная рыба и маринованные тигровые креветки.
Подаётся с медово-горчичным соусом.

Баварские колбаски

620 рублей
из свинины и говядины, подаются со сладкой горчицей и брецелем
из свинины, подаются с баварской лапшой и сладкой горчицей
680 рублей
из говядины, подаются с квашеной тушеной капустой,
обжаренным картофелем и средне-острой горчицей
из свинины и говядины, отварная или обжаренная, подается
с соусом «сливочный хрен», средне-острой горчицей и брецелем
690 рублей
из свинины, обжаренные, подаются с квашеной тушеной капустой
и картофельным пюре, луком фри и средне-острой горчицей
690 рублей
из свинины и говядины, обжаренные, подаются на обжаренном
тирольском хлебе с квашеной тушеной капустой, картофельным пюре,
луком фри и средне-острой горчицей
690 рублей
из свинины и говядины, обжаренные, подаются с квашеной тушеной
капустой, картофельными дольками и средне-острой горчицей
КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ
690 рублей
подаются с картофелем фри и соусом Карри
730 рублей
обжаренные, подаются с квашеной тушеной капустой, картофельным
пюре, средне-острой горчицей и соусом.
АССОРТИ ИЗ КОЛБАСОК
3620 рублей
9 видов немецких колбасок, подаются с картофельным пюре,
квашеной тушеной капустой, картофельными дольками,
средне-острой и баварской горчицей.

Блюда для компании

Свиная жареная шейка, хлебец мясной, швайнебратен, свиная рулька,
«Тюрингские» и «Мюнхенские» колбаски, квашеная тушеная капуста
и картофельные дольки, соус «Дункельбир»,
сладкая и средне-острая горчица.

Баварские деликатесы

СВИНАЯ РУЛЬКА
1380 рублей
с квашеной тушеной капуcтой, «салфеточным кнедлем» ,
соусом «Дункельбир»
ШВАЙНЕБРАТЕН
680 рублей
подаётся с «салфеточным кнедлем», соусом «Дункельбир» и баварским салатом из капусты.
«ЛЕБЕРКЕЗЕ»
630 рублей
колбасный хлеб, подаётся с картофелем , жаренным по - домашнему, яичницей-глазуньей и средне-острой горчицей.
640 рублей
половина курицы, зажаренной на гриле, с картофелем фри и кетчупом
ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ« ТАФЕЛЬШПИТЦ»
740 рублей
с отварным картофелем и соусом из сливочного хрена.
с картофельными крокетами и соусом «Барбекю»
с брусничным соусом
с сырным соусом
жаренный по-домашнему картофель с говяжьим и куриным мясом,
баварскими колбасками. Подаётся с сметанно-яблочным соусом и
луком фри.
ПЕЧЕНЬ ТЕЛЕНКА С ЛУКОВЫМ СОУСОМ
580 рублей
с воздушным отварным картофелем и луком фри
«КЕЗЕШПЕТЦЛЕ»
590 рублей
баварская лапша с сыром, сливками и луком фри

Мясные блюда

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ
640 рублей
с картофельными драниками,
стручковой фасолью и сливочно–грибным соусом
Свиная корейка
890 рублей
с овощным гарниром и зелёным маслом.
ЦВИБЕЛЬРОСТБРАТЕН
1590 рублей
ростбиф с баварской лапшой, соусом «Портвейн демиглас» и луком фри
СТЕЙК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ
1250 рублей
подаётся с картофельными драниками, зеленым маслом
и соусом «Портвейн демиглас».
ТОМЛЁНЫЕ ГОВЯЖЬИ ЩЕЧКИ
890 рублей
с картофельным пюре.
ФЛЯЙШПФЛАНЦЕРЛЬ
760 рублей
котлеты с сырной лапшой и сливочно – грибным соусом.
«ОХСЭНБРАТЭН»
670 рублей
Нежные куски говядины, тушенные в красном вине.
Подаются с «салфеточным» кнедлем и грибным соусом.

Рыбные блюда

СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ
1380 рублей
подаётся с овощным гарниром и зеленым маслом
830 рублей
подаётся с рисом, соусом из белого вина и зеленым салатом

Детское меню

"Карлсон"
320 рублей
куриные палочки в панировочных сухарях с картофельным пюре
"Буратино""
320 рублей
детские венские сосиски с картофельным пюре
"Хрюша"
320 рублей
венский шницель с картофелем фри
Соки PAGO
170 рублей
в асортименте 0,2 л
Свежевыжатые соки
320 рублей
апельсиновый, яблочный, грейпфрутовый, морковный
Сельдереевый сок
370 рублей
0,2 л

Десерты

480 рублей
«Императорский омлет» - любимый десерт австрийского императора
Франца Иосифа. Зажаренные кусочки сладких блинов с изюмом и
миндалем. Подается со сливово-яблочным вареньем.
с фруктовым соусом и сливками
360 рублей
с абрикосовым конфитюром —изобретение австрийского кондитера
Франца Захера классический шоколадный бисквит
с мороженым и ванильным соусом
с вареньем из лесных ягод
340 рублей
ванильное, клубничное, шоколадное
мороженое ванильное с горячей малиной
340 рублей
ванильное и шоколадное мороженое с горячей вишней
груша, киви, виноград, яблоки, апельсин, клубника, физалис

Дополнительные ингредиенты

АССОРТИ ХЛЕБА
160 рублей
БУЛОЧКА
50 рублей
светлая / тёмная
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
40 рублей
Лосось слабой соли
250 рублей
Свежая зелень
100 рублей
огурцы, помидоры, перец сладкий, маринованные
огурцы, горчица, кетчуп, майонез, масло сливочное,
груша,лайм микс листьев салата, хрен, маслины, оливки, молоко,
сливки, сметана
СОУСЫ
100 рублей
тартар, томатный, BBQ, грибной, перечный, «Дункельбир», сырный
СЫР
100 рублей
тильзитер, дор блю, пармезан, чечил
Блюда на компанию
Популярное к пиву
Детское меню
Специальное предложение