Меню
Пивоваренный ресторан с собственным производством и немецким качеством пива
+7(495)380-48-08
Забронировать столик
paveletsky@paulaner-brauhaus.ru
Меню

Основное меню

Зимнее меню

Закуски к пиву

оригинальный с солью
460 рублей
традиционная закуска из сыра с добавлением камамбера -"обацда" и сало - "шмалец", подаются с брецелем
с твёрдым сыром и томатным соусом
340 рублей
с томатным соусом
с соусом Тартар
обжаренный в панировке, с миксом из листьев салата и брусничным соусом
с соусом «Коктейльный»
с соусом «Коктейльный»
(2 фаланги) с аджикой, соусом BBQ и сельдереем
420 рублей
с соусом Тартар
с сырным соусом
ассорти из выпечки собственного приготовления, подаётся со шмальцем, паштетом из куриной печени и солёным сливочным маслом
Тигровые креветки на гриле с острым соусом
760 рублей
280 г

Супы

470 рублей
говядина, картофель, болгарский перец, лук, паприка, цедра лимона, специи
под корочкой из теста
со сливками
лосось, судак, картофель, лук, морковь, помидор, зелень, специи, стебель сельдерея

Салаты

470 рублей
томаты, болгарский перец, огурцы, лук красный, листья салата, масло оливковое, сок лимона
со свежими овощами, фунчозой, с заправкой из тунца
с ассорти томатов и деревенской рикоттой
с листьями салата Романо, фирменной сырно-майонезной заправкой, пармезаном и пряными гренками
креветки тигровые, руккола, сыр Пармезан, томаты черри, бальзамический уксус, оливковое масло
жаренная на гриле говяжья вырезка с помидорами, красным луком, аджикой и оливковым маслом и зеленью

Холодные закуски

сыровяленая ветчина, шейка свиная, грудинка запечённая, грудинка копчёная, колбаски фуршетные, колбаса Тирольская, колбаса Брауншвейгская, колбаса с языком
ТАР-ТАР ИЗ ДИКОГО ЛОСОСЯ И АВОКАДО
760 рублей
с добавлением манго, приправленный пикантным соусом
СЕЛЬДЬ ОЛЮТОРСКАЯ
460 рублей
филе олюторской сельди, поданное на бородинском тосте, с битым картофелем и пикулями
870 рублей
Камамбер, Дор Блю, Эмменталь, Тильзитер, цыганский сыр, Пармезан, копченый сыр, виноград, мед, грецкий орех
1290 рублей
филе тунца холодного копчения, сёмга и форель слабого посола, масляная рыба и тигровые креветки, обжаренные со специями

Баварские колбаски

570 рублей
из свинины и говядины, подаются со сладкой горчицей и брецелем
«КРОЛИЧЬИ»
790 рублей
собственного производства, с картофельно-луковым пюре и горчичным соусом
из свинины, подаются с баварской лапшой и сладкой горчицей
680 рублей
из говядины, подаются с квашеной тушеной капустой, обжаренным картофелем и средне-острой горчицей
из свинины и говядины, отварная или обжаренная, подается с соусом «сливочный хрен», средне-острой горчицей и брецелем
подаётся с картофельным пюре, яичницей-глазуньей и средне-острой горчицей
690 рублей
из свинины, обжаренные, подаются с квашеной тушеной капустой и картофельным пюре, луком фри и средне-острой горчицей
690 рублей
из свинины и говядины, обжаренные, подаются на обжаренном тирольском хлебе с квашеной тушеной капустой, картофельным пюре, луком фри и средне-острой горчицей
690 рублей
из свинины и говядины, обжаренные, подаются с квашеной тушеной капустой, картофельными дольками и средне-острой горчицей
собственного производства, подается с картофелем фри и соусом карри
690 рублей
обжаренные, подаются с квашеной тушеной капустой, картофельным пюре со свёклой, средне-острой горчицей и соусом «Демиглас»

Блюда для компании

ДАРЫ МОРЯ
5000 рублей
кальмары командорские, тигровые креветки, стейк из палтуса, фаланга камчатского краба. Подаётся с двумя соусами и овощами гриль
свиная жареная шейка, хлебец мясной, буженина, свиная рулька, «Тюрингские» и «Мюнхенские» колбаски, квашеная тушеная капуста и картофельные дольки, соус «Демиглас», сладкая и средне-острая горчица
БОЛЬШОЙ ГРИЛЬ
4950 рублей
Каре молодого барашка, говяжья вырезка, фланк стейк из нижней грудной части мраморного бычка, грудка цыпленка, скёрт-стейк из грудной части мраморного бычка, свиная корейка на кости. Подаётся с картофелем айдахо, тартильей, овощами гриль и тремя соусами.

Блюда на компанию

Дары моря. Кальмары командорские, сёмга, тигровые креветки, стейк из палтуса, фаланга камчатского краба. Подаётся с двумя соусами и овощами гриль.
5000 рублей
770 / 570 г
Большой гриль. Каре молодого барашка, говяжья вырезка, фланк стейк, грудка цыпленка, скёрт-стейк из грудной части мраморного бычка, свиная корейка на кости. Подаётся с картофелем Айдахо, овощами гриль и тремя соусами.
4950 рублей
1370 / 900 г

Баварские деликатесы

1380 рублей
с квашеной тушеной капуаой, жареным картофелем, соусом «Демиглас»
680 рублей
запеченная свинина с квашеной тушеной капустой, хлебной клёцкой и соусом «Демиглас»
640 рублей
половина курицы, зажаренной на гриле, с картофелем фри и кетчупом
ДОМАШНИЙ ЦЫПЛЁНОК
730 рублей
с жареным картофелем, миксом из листьев салата и аджикой
ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ« ТАФЕЛЬШПИТЦ»
740 рублей
с картофельным пюре и сливочным соусом
с картофельными крокетами и соусом «Барбекю»
с брусничным соусом
с сырным соусом
жаренный по-домашнему картофель с говяжьей вырезкой и баварскими колбасками, подаётся с тирольским соусом и хлебным тостом
с зеленой фасолью, завернутой в бекон, картофельным пюре и луковым соусом

Мясные блюда

Black Angus 200 дней зерновой откорм, 14 дней вызревания.
Prime, Мираторг.
Подаётся с перечным соусом и соусом «Чимичурри»
1760 рублей
подаётся с перечным соусом и соусом «Чимичурри»
с жареным картофелем, овощами гриль и соусом «Холандез»
с картофельным пюре
с жареным картофелем, стручковой фасолью и сливочным соусом
из лисичек
с овощами-гриль и соусом «Мерло»
Стейк Томагавк
1680 рублей
890 г
Свиная корейка с картофельными крокетами и черри-гриль
680 рублей
385 г

Рыбные блюда

ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ
770 рублей
с обжаренным картофелем
ФИЛЕ ЛОСОСЯ
1180 рублей
подаётся с жареными грибами и соусом «Парментье»
780 рублей
подаётся с миксом дикого риса и басмати, со сливочно-шпинатным соусом
СИБАС ЗАПЕЧЕННЫЙ
980 рублей
с отварным картофелем и чесночным маслом
ДОРАДО ЖАРЕНАЯ
840 рублей
подаётся целиком с зеленым маслом

Гарниры

290 рублей
195 рублей
150 рублей
(дикий и басмати)
100 рублей
100 рублей

Детское меню

"Карлсон"
320 рублей
куриные палочки в панировочных сухарях с картофельным пюре
"Буратино""
320 рублей
детские венские сосиски с картофельным пюре
"Хрюша"
320 рублей
венский шницель с картофелем фри
Соки PAGO
170 рублей
в асортименте 0,2 л
Свежевыжатые соки
320 рублей
апельсиновый, яблочный, грейпфрутовый, морковный
Сельдереевый сок
370 рублей
0,2 л

Десерты

480 рублей
«Императорский омлет» - любимый десерт австрийского императора Франца Иосифа. Зажаренные кусочки сладких блинов с изюмом и миндалем. Подается со сливово-яблочным вареньем.
с арахисом, ягодным соусом и сливками
360 рублей
классический шоколадный бисквит с абрикосовым конфитюром
с мороженым и ванильным соусом
с вареньем из лесных ягод
340 рублей
ванильное, клубничное, шоколадное
мороженое ванильное с горячей малиной
340 рублей
ванильное и шоколадное мороженое с горячей вишней
груша, киви, виноград, яблоки, апельсин

Дополнительные ингредиенты

Блюда на компанию
Популярное к пиву
Детское меню
Зимнее меню