Меню
Пивоваренный ресторан с собственным производством и немецким качеством пива
+7 (495) 380 28 41
Забронировать столик
olympic@paulaner-brauhaus.ru
Меню

Основное меню

Закуски к пиву

оригинальный с солью
460 рублей
традиционная закуска из сыра с добавлением камамбера -"обацда" и сало - "шмалец", подаются с брецелем
с Пармезаном и томатным соусом
340 рублей
с томатным соусом
с соусом Тартар
обжаренный в панировке, с миксом из листьев салата и брусничным соусом
с соусом «Коктейльный»
с соусом «Коктейльный»
(2 фаланги) с аджикой и сельдереем
с сырным соусом
420 рублей
с соусом Тартар
ассорти из выпечки собственного приготовления, подаётся со шмальцем, паштетом из куриной печени и солёным сливочным маслом
Пальчики сырные с брусничным соусом
420 рублей
сыр Моцарелла, панировка сухарная, соус брусничный

Баварские деликатесы

1380 рублей
с квашеной тушеной капуаой, жареным картофелем, соусом «Демиглас» и горчицей
680 рублей
запеченная свинина с квашеной тушеной капустой, хлебной клёцкой и соусом «Демиглас»
КУРИЦА С ОВОЩАМИ
640 рублей
1/2 запеченной курицы, с хрустящими овощами и соусом на красном вине
ДОМАШНИЙ ЦЫПЛЁНОК
730 рублей
с жареным картофелем, миксом из листьев салата и аджикой
« ТАФЕЛЬШПИТЦ» по-Венски
960 рублей
филе отварной говядины "Пиканья" подаётся в бульоне говяжьем с зеленью и мозговой косточкой, на гарнир картофельжаренный с луком, отварные овощи, соус сливочный со шпинатом, соус хрен с яблоком, редис и лук фри
с картофельными крокетами и соусом «Барбекю»
с брусничным соусом
с сырным соусом
жареный по-домашнему картофель с говяжьей вырезкой,куриным филе, тюрингской и тирольской колбасками, подаётся с тирольским соусом и хлебным тостом
с зеленой фасолью, завернутой в бекон, картофельным пюре и луковым соусом
ФЛЯЙШ МАУЛЬТАШЕН С КУРИНЫМ БУЛЬОНОМ НА БЕЛЫХ ГРИБАХ
450 рублей
традиционное блюдо швабской кухни, похожи на наши пельмени только размер больше
МАУЛЬТАШЕН ЖАРЕНЫЙ
520 рублей
с капустой и овощным рагу
КРУСТБРАТЕН
680 рублей
запечённая свиная грудинка с квашенной тушёной капустой и картофельным рёшти, подаётся с мясным соусом

Баварские колбаски

570 рублей
из свинины и говядины, подаются со сладкой горчицей и брецелем
660 рублей
из свинины, со шпинатом и сыром, подаются с картофельными драниками и средне-острой горчицей
из свинины, подаются с баварской лапшой и сладкой горчицей
680 рублей
из говядины, подаются с квашеной тушеной капустой, обжаренным картофелем и средне-острой горчицей
из свинины и говядины, отварная или обжаренная, подается с соусом «сливочный хрен», средне-острой горчицей и брецелем
подаётся с картофельным пюре, яичницей-глазуньей и средне-острой горчицей
690 рублей
из свинины, обжаренные, подаются с квашеной тушеной капустой и картофельным пюре, луком фри и средне-острой горчицей
690 рублей
из свинины и говядины, обжаренные, подаются на хлебном тосте с квашеной тушеной капустой, картофельным пюре, луком фри и средне-острой горчицей
690 рублей
из свинины и говядины, обжаренные, подаются с квашеной тушеной капустой, картофельными дольками и средне-острой горчицей
из курицы, обжаренная, подается с картофелем фри и соусом «Карри»
690 рублей
обжаренные, подаются с квашеной тушеной капустой, картофельным пюре со свёклой, средне-острой горчицей и соусом «Демиглас»
свиная жареная шейка, хлебец мясной, буженина, свиная рулька, «Тюрингские» и «Мюнхенские» колбаски, квашеная тушеная капуста и картофельные дольки, соус «Демиглас», сладкая и средне-острая горчица

Мясные блюда

Black Angus 200 дней зерновой откорм, 14 дней вызревания. Prime, Мираторг. Подаётся с перечным соусом и соусом “Чимичурри”.
1760 рублей
тонкий край Black Angus, зерновой откорм, Prime, Воронеж
Стейк Томагавк
1680 рублей
с картофелем Айдахо и черри
с жареным картофелем, овощами гриль и соусом «Холандез»
с картофельным пюре
с жареным картофелем, стручковой фасолью и сливочным соусом из лисичек
Свиная корейка с картофельными крокетами и овощами-гриль
680 рублей
с картофельными крокетами и помидорами черри
ЛОПАТКА ЯГНЁНКА
1480 рублей
с овощами гриль на двоих
с овощами-гриль и соусом “Мерло”

Рыбные блюда

ФОРЕЛЬ НА ГРИЛЕ СОБСТВЕННОГО КОПЧЕНИЯ
770 рублей
и обжаренным картофелем
Стейк сёмги
1200 рублей
подается со спаржей, киноа и муссом из печеной свеклы
780 рублей
подаётся с миксом дикого риса и басмати, со сливочно-шпинатным соусом
СИБАС НА ГРИЛЕ
980 рублей
с отварным картофелем и чесночным маслом
ДОРАДО ЖАРЕНАЯ
840 рублей
подаётся целиком с зелёным маслом

Блюда на компанию

свиная жареная шейка, хлебец мясной, буженина, свиная рулька, «Тюрингские» и «Мюнхенские» колбаски, квашеная тушеная капуста и картофельные дольки, соус «Демиглас», сладкая и средне-острая горчица

Супы

СУП “КРАФТБРЮХЕ”
450 рублей
наваристый бульон из деревенской курицы с обжаренными овощами, домашней лапшой и филе куриной грудки. Подается с чесночной гренкой.
470 рублей
говядина, картофель, болгарский перец, лук, паприка, цедра лимона, специи
под корочкой из теста
со сливками
лосось, судак, картофель, лук, морковь, помидор, зелень, специи

Салаты

470 рублей
томаты, болгарский перец, огурцы, лук красный, листья салата, масло оливковое, сок лимона
со свежими овощами, фунчозой, с заправкой из тунца
с ассорти томатов и деревенской рикоттой
с листьями салата Романо, фирменной сырно-майонезной заправкой, сыром Пармезан и гренками из брецеля
креветки тигровые, руккола, сыр Пармезан, томаты черри, бальзамический уксус, оливковое масло
жаренная на гриле говяжья вырезка, помидоры, огурцы, красный лук, аджика, оливковое масло, зелень
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С МЮНХЕНСКОЙ КОЛБАСКОЙ
450 рублей
Классический, немецкий, картофельный салат с маринованными
корнишонами, красным луком и зеленым луком , заправляется белым
винным уксусом и сливочным маслом. Подаётся с белой
мюнхенской колбаской, сыром эменталь, слайсами редиса и луком фри.

Холодные закуски

сыровяленая ветчина, шейка свиная, грудинка запечённая, грудинка копчёная, колбаски фуршетные, колбаса Тирольская, колбаса Брауншвейгская, колбаса с языком
ТАРТАР ИЗ ТУНЦА И АВОКАДО
940 рублей
с медово-горчичной заправкой
СЕЛЬДЬ ОЛЮТОРСКАЯ ПОД ПИВО
460 рублей
филе Олюторской сельди подается на тостах из бородинского хлеба
230/30 г
870 рублей
Камамбер, Дор Блю, Эмменталь, Тильзитер, цыганский сыр, Пармезан, копченый сыр, виноград, мед, грецкий орех
1290 рублей
Нарезка из скумбрии х/к, лосось с/с, масляная рыба х/к, палтус х/к, муксун х/к подается с лаймом, мармеладом из лимона, луком маринованным, маслинами и зеленью

Детское меню

Венские сосиски с картофелем фри
350 рублей
260 г
Курочка в сливках с пюре
350 рублей
300 г
Куриный бульон с пельмешками
350 рублей
250 г
Салатик овощной с гренками и курочкой
320 рублей
250 г
Салат из помидор с огурчиком с жареными пельмешками
320 рублей
210 г
Тефтельки из говядины с рисом
380 рублей
290 г

Гарниры

290 рублей
195 рублей
150 рублей
(дикий и басмати)
100 рублей
100 рублей

Десерты

480 рублей
«Императорский омлет» - любимый десерт австрийского императора Франца Иосифа. Зажаренные кусочки сладких блинов с изюмом и миндалем. Подается со сливово-яблочным вареньем.
АГНЕС БЕРНАУЭР
420 рублей
ореховые коржи из фундука, безе, с кремом на основе сгущеного молока
360 рублей
классический шоколадный бисквит с абрикосовым конфитюром
с мороженым и ванильным соусом
340 рублей
ванильное, клубничное, шоколадное
мороженое ванильное с горячей малиной
340 рублей
ванильное и шоколадное мороженое с горячей вишней
груша, киви, виноград, яблоки, апельсин

Дополнительные ингредиенты

АССОРТИ ХЛЕБА
160 рублей
190 г
БУЛОЧКА светлая / темная
50 рублей
1 шт.
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
40 рублей
30 г
Дополнительно 50 г
100 рублей
Свежая зелень, стебель сельдерея, огурцы, помидоры, перец сладкий, маринованные огурцы, горчица, кетчуп, майонез, масло сливочное, обацда, шмалец, груша, лайм микс листьев салата, хрен, маслины, оливки, молоко, сливки, сметана, чеснок, апельсин, лук красный, лук репчатый
Редис, чеснок, яблоко, имбирь, киви, лимон, молоко, морковь
100 рублей
50 г
Тартар, томатный, BBQ, грибной, аджика, перечный, “Демиглас”, “Холандез”, “Табаско”, соевый
100 рублей
50 г
СЫР: Тильзитер, Дор Блю, Пармезан, Чечил
100 рублей
50 г
Яйцо
50 рублей
50 г
Лосось слабой соли
250 рублей
50 г
Муксун х/к
250 рублей
50 г
Блюда на компанию
Популярное к пиву
Детское меню
Специальное предложение